понедельник, 20 мая 2013 г.

Mikkeller бар

Добрался я наконец до Копенгагена. Город очень понравился - красивые приветливые люди, умеренное количество машин, сумасшедшее количество велосипедов и скорости передвижения на них. Правда, я еще не видел Амстердам - там вело-сумасшествие, судя по всему, еще более ярко выражено.

Первым в моем списке достопримечательностей стоял, конечно же, бар Миккеллера, расположенный по адресу Viktoriagade 8B-C. Это в Vesterbro - районе хипстеров, художников и девиц легкого поведения. Соседняя Istedgade до сих пор считается основной улицей Красных Фонарей в городе. В общем, район что надо. Мне нет никакого кайфа шататься по центральным туристическим улицам - они везде одинаковые. А в таких вот районах как Вестербро можно реально почувствовать жизнь города и его обитателей. И не стоит опасаться - несмотря на репутацию, район достаточно безопасный. В следующий раз обязательно осмотрю Вестербро в подробностях, а пока о самом баре.

Случайно в бар зайти сложно - расположен он на тихой улочке заставленной машинами, и никакой вывески нет, кроме скромной надписи BAR на двери и Mikkeller на окне:


Помещение на удивление маленькое - всего два скромных зала (я бы сказал комнат). Один из них на фото:


Дизайна минимум. Аскетичная мебель, тусклый свет (на фото я залепил в посетителей вспышкой), слабая работа кондиционеров. "Блин, и ведь еще натуральные свечи жгут на подоконниках" - с неудовольствием замечаю я, вытирая капельки пота со лба. С большим удивлением обнаруживаю полное отсутствие каких-либо видео панелей на стенах. Был игровой день в Лиге Ч, и я надеялся посмотреть матч, но увы. Как позже выяснилось, бармен был тоже болельщиком, и нашел оригинальное решение проблемы - запустил трансляцию матча со своего телефона на... кассовый аппарат. Так что примостившись на единственное незанятое сидячее место, я кое-как следил за ходом игры, прерываемой выбиванием чеков.


Было ли так задумано специально, чтобы ничто не отвлекало посетителей от наслаждения самим пивом, или же просто решили не тратиться на обустройство, я не знаю. Но второе маловероятно, бо во-первых, посетителей очень много - бар забит всю неделю. Я там был в середине недели, и на мой вопрос "И часто у вас 'полный дом'?", бармен ответил "Да это еще ничего. Вот в конце недели здесь реально не протолкнуться - народ стоит почти плечом к плечу!". И во вторых, владельцы открыли второй бар в городе, и ситуация там точно такая же.
А ведь пиво у Миккеллера дороже, чем в привычных барах и ресторанах. Там где просторно, удобная мебель, плоские панели, хорошее кондиционирование и так далее.

Посетители бара самые разные - студенты и степенные джентльмены, молодые пары и не очень. Одна из таких парочек привлекла моё внимание тем, что молоденькая девушка в хипстерских очках в широкой оправе очевидно была, к моему искреннему удивлению, инициатором посещения этого бара. Девушка с энтузиазмом обсуждала с барменом новинки дня, рассматривала бутылочный каталог, в то время как её бойфренд отрешенно пивасил, не проявляя ни малейшего интереса к беседе.

А теперь немного о пиве. Ниже фото "пивной доски", с ценами за малый и большой бокалы:


Из кранов течет 20 Миккеллерских сортов, но постоянных нет - ассортимент меняется часто. Лишь в течении моего визита сменилось три сорта. Все пиво бармены охотно дают попробовать.

Вспомнилось еще одно огорчение, заметнее других. Рядом с моим местом на барной стойке лежали разные копчености  сильный запах которых заметно отвлекал меня от наслаждения ароматом пива.

К сожалению, я потерял бумажку с пометками о вкусе испробованного пива, так что лишь вкратце упомяну некоторые. Начал я с Vesterbro Pils - оригинального пилса с выраженным вкусом и ароматом, телом напомнившего мне Boston Lager, только с более ярким ароматом хмеля. Отличный летний пилсенер. Потом я перешел на любимые IPA - The Kernel Pale Ale и Viktoria APA, растягивать удовольствие от которых - упиваясь роскошным ароматом - можно было в течении всего вечера. Но ранняя встреча на следующий день заставила меня оставить этот храм пивных адептов.

В общем, я очень рад, что увидел так много людей, для которых "мишура" не имеет ровным счетом никакого значения по сравнению с качеством любимого напитка. Здесь очень легко поверить в неминуемость пивной революции, в то что очень скоро Европа приблизится к США по количеству крафтовых сортов пива в массовой торговле, заткнув за пояс пивгигантов. Ну а от Европы и до нас не далеко.

И еще, кроме разливного у Миккеллера также в продаже около 300 сортов бутылочного пива со всего мира, от 50 до 4000 DK за бутылку! Напоследок я купил 3 из них - Mikkeller 10, Mikkeler 19 и To Øl First Frontier - и отправился в хостел.

P.S. Если интересно, могу скинуть фотосканы бутылочного каталога.


суббота, 4 мая 2013 г.

Samuel Adams Boston Lager - то ли лагер, то ли эль.

Узнал я об этом пиве, а точнее о том что его стоит попробовать, когда прочел книгу "В хлам", известного пивного писателя Пита Брауна. В книге автор путешествует по свету и знакомится с пивной культурой разных стран. И когда он путешествовал по США, в дороге между пивными достопримечательностями, он обычно подкреплялся именно бутылочкой Сэма Эдамса. Имя запомнилось, и вот наконец я встретил его на прилавке.
Пиво под торговой маркой Samuel Adams принадлежит Бостонской Пивной Компании, которая в настоящее время варит массу интересных сортов пива, но началось все именно с Бостонского Лагера. Сорт очень быстро завоевал популярность и до сих пор является лидером продаж и "визитной карточкой" компании. А, между прочим, объем производства компании составляет примерно 300 миллионов литров в год. Так что эта компания является крупнейшей крафтовой пивоварней Северной Америки (да и мира, скорее всего). Показательно отношение компании к конкурентам. В отличии от обычных массовых пивоварен, стремящихся вытеснить конкурентов с рынка, Бостонская, наоборот, всячески поддерживает другие крафтовые пивоварни. Например в 2008 году, во время дефицита хмеля в США, пивоварня спасла от убытков или даже разорения многие крафтовые пивоварни, выделив им более 9 тон хмеля из своих запасов.
Показательно также и отношение компании к своим клиентам. Например отзыв партии товара, стоившей компании падения её акций на три пункта, был основан на подозреваемом дефекте в менее чем 1% (!) тары.
 Итак Samuel Adams Boston Lager - ABV 4.8%, IBU ... Оранжевое слегка мутное тело средней плотности и пеностойкости. Яркий цветочный аромат. Во вкусе хорошо сбалансированы фруктовые и горькие нотки. "Добротно, но ничего сверхъестественного", сначала подумал я. "Похож на типичные английские биттеры." Но позвольте, ведь это же лагер! И вот да, в этом то и есть особенность этого пива. Полнота вкуса и аромата элей в лагерной инкарнации.
В сто первый раз завидую америкосам - там его можно пить регулярно. Продается везде, по цене массового пива. В Европе продается уже втридорога, так что облом.

понедельник, 8 апреля 2013 г.

Весна тормозит

И похоже что везде - Москва, Квебек, примерно та же история.
Первая фотка сделана дней 10 назад. Вроде как вот-вот весна. Ан нет - последние несколько дней снегопады.


понедельник, 18 марта 2013 г.

Zander Winter Ale


Вторая половина марта, а зима лишь крепчает. Поэтому день Святого Пэта я решил отметить зимним элем (или потому, что ирландского пива я просто не нашел).
Zander Winter Ale - ABV 6.2%, IBU 56. Зимний эль от пивоварни Suomenlinna, Хельсинки, варящей пиво уже более 250 лет. Легкий фруктовый аромат, мед, чернослив. Тело плотное, как и полагается в таком пиве. Горечь хорошо заметна, но не доминирует. Сладкая карамель хорошо вплетаются в палитру. Эти два компонента очень хорошо сбалансированы! Пиво очень питкое и вкусное. Алкоголь не заметен вообще.
Итак лучшее в нем - очень качественная солодовая составляющая, и отличный баланс между сладостью и горечью.
Худшее - слабый аромат. Производитель хвастает "тщательно подобранной композицией ароматных сортов хмеля", однако аромат я различал с трудом. Жаль, но это заметный минус.

вторник, 5 марта 2013 г.

Финские правила торговли [пива], или "Что ж вы делаете, изверги!?"

Решил побаловать себя бутылочкой пенного по случаю сегодняшнего большого матча лиги Ч. Заскочил в местный Alko и, пробежав взглядом по полкам, заметил что у понравившегося мне ранее Oppigårds Oktoberfestbier истек срок годности. В мозгу сразу зазвенели монетки, и я побежал на кассу "требовать" скидки. Но не тут то было.
(диалог на кассе)
Продавец: -О, большое спасибо что указали нам на нашу оплошность
Я: -Эээ, ну кагбэ...
П.: - Спасибо, спасибо, мы немедленно снимем его с продажи.
Я: -Как, совсем снимите???
П.: -Конечно, конечно, у нас такие правила - все просроченное пиво снимается с продажи в тот же день, хранится месяц на складе, а потом выливается в канализацию. 
Я: -Что ж вы делаете, изверги!? Ведь оно же абсолютно нормальное, лишь пара дней как просрочено!

Короче вот так, и ни на какие "А может я вечерком, с черного входа, прикуплю у вас пару ящичков?" они не велись. Взял я бутылку Panimo Zander и печально побрел домой. Такое пиво, и все в лужу. Эх...

суббота, 2 марта 2013 г.

Опять зима

Ох и намело же сегодня! Еле домой пробрался. Весной не пахнет, короче. Завтра -15, на неделе чуть лучше, но все равно минус конкретный. Найс...
 

понедельник, 18 февраля 2013 г.

Mikkeller Sort Gul Black IPA

Да, вот прям так и называется - Black India Pale Ale. Противоречиво, но зело итригующе. Тем паче что сварено легендарным датцыганским пивоваром Миккеллером.
Купил в местном алкошопе - 5 евро за 0,33L. Продавцы явно были в восторге от него. Прям аж светились описывая кокаое онэ окуенное. Кстати, они все действительно знатоки и фанаты того, что продают. Особенно пива. Всегда рады потрепаться на тему. Даже если просто зашел, ничего не покупая. И ведь даже в этой "деревне" в 14 тыщ душ. Но ближе к телу, как говорится:
Mikkeller Sort Gul Black India Pale Ale - ABV 7.5%, IBU 72,3. Сварено на De Proef brouwerij в Бельгии. В составе кроме обычного и жареного солода присутствует овес. На рэйтбире оценен аж в 98 баллов. И вот от всего этого - легендарный пивовар, мой любимый ИПА, рейтинги - я, наверное, несколько 'перегорел'. Нет, пиво, конечно, отменное! Классно выглядит: роскошная бежевая пена, эффект тонущих пузырьков, темно-коричневое (близкое к черному). В аромате фрукты, немного кофе и травянистый хмель. Тело среднее, сухое. Карбонизация легкая. Вроде бы все элементы успеха на месте. Но я как-то разочаровался. Хмель, хоть и хорошо заметен, тем не менее гораздо скромнее чем в любимых сортах IPA. А во вкусе так и вообще мало заметен.
К тому же, я вовсе не фанат темных сортов, и плохо в них разбираюсь. Уверен, что ценители стаутов, портеров, боков и т.д. будут очень довольны. Я же отложу восторги до более экстремальных инкарнаций хмеля. Или нацелюсь на Американские варианты Black IPA - они, по слухам, куда более "ядрёные".

суббота, 2 февраля 2013 г.

Одинокий субботний вечер

Чуть не забыл как же я люблю даб техно. Вспомнил вот:
Завтра возьму Байеры и пойду в школе послушаю ченить из классики. Гонг-Конг, или чтонибудь такое. Там есть одно классное местечко - застекленноый угол с видом на зимний лес. Поваляюсь там...

воскресенье, 27 января 2013 г.

American Pale Ale по-фински

Как я уже писал, финское пиво, продаваемое в обычных супермаркетах, ничего интересного из себя не представляет. Однако во время очередной закупки продуктов, мой взгляд привлекла банка с надписью Cascade Ale. Cascade - это самый распространенный сорт хмеля культивируемого в США. Любопытство взяло верх, и мой зарок не покупать местный масспивпром я нарушил. А вдруг действительно хорошо охмеленный эль в лучших американских традициях?! И всего по 2.82 евро за 0.5 л, что для местного рынка довольно скромно. Итак:

Sinebrychoff Panimomestarin Nikolai Vuosiolut 2013 Cascade Ale - 4.5%. Название внушает. Однако на этом все и заканчивается. Хмеля заметен, однако его пропорции соответствуют стандартам пивгигантов - ароматом насладиться не придется. Пена и цвет... присутствуют. Во вкусе чуть-чуть специй, немного кислинки. Дисбаланс заметен даже для такого сочетания маловыразительного аромата и вкуса.
В общем, разочарован. Хотя, наверное, глупо ожидать чего-то эдакого от пивгиганта. Однако если вдруг понадобиться купить пивас для какой-нибудь вечеринки, то, пожалуй, вариант хороший - не совсем УГ, и довольно не дорого, по местым меркам.